Bakken bij Robèrt met het Droombudget: van laboratoriumjas naar keukenschort

Bakken bij Robèrt met het Droombudget: van laboratoriumjas naar keukenschort

Specialisatie: Algemeen
Auteur: Gast auteur
Datum: 05-07-2019

Varen in een luchtballon, rijden in een Audi R8 Spyder of meedoen aan een triatlon. Wat zou jij graag willen afstrepen van jouw bucketlist? Corine de Kloe, chemisch analist bij Aquon in Tiel via arbeidsspecialist Balans, staat in haar vrije tijd het liefst in de keuken. Bakken is namelijk haar grote hobby. Niet verwonderlijk dat haar droom een cursus volgen voor vergevorderde hobbybakkers bij Robèrt van Beckhoven is. De meester patissier die op zondagavond aspirant bakkers keurt tijdens het tv-programma Heel Holland Bakt. In mei werd ze door Balans en Aquon verrast met een Droombudget Cheque. Die cursus? Die is inmiddels achter de rug en het mierzoete resultaat allang achter de kiezen.  

Chemische analyses en bakken: allebei precisiewerk

Bossche bollen (ze is nou eenmaal een échte Brabantse), macarons, petite Françaises en andere gebakjes: Corine verruilt haar labjas regelmatig voor een keukenschort. “Ik wil mijn functie als chemisch analist niet te kort doen, maar eigenlijk verschilt het bakkersvak niet veel van mijn dagelijks werk”, lacht ze. Nauwkeurig en secuur werken, zorgen dat alle handelingen onder de juiste omstandigheden gebeuren: een bakker moet een recept tot op de gram nauwkeurig bereiden om het juiste resultaat te krijgen. “Net als ik dus.” Bij Aquon analyseert Corine samen met haar collega’s dagelijks de kwaliteit van het water afkomstig van negen verschillende waterschappen. Ook precisiewerk.

Werk maken van dromen

Corine werkt sinds februari bij Aquon. “Eind 2018 kwam mijn passie voor bakken al ter sprake tijdens het intakegesprek. De Career Specialist wilde graag weten wie de vrouw achter de chemisch analist is. Ik had toen al de basiscursus en de cursus voor gevorderden gevolgd bij de bakkerij van Robèrt in Oisterwijk en daar vertelde ik over.” En wanneer bakken ‘echt je ding is’, praat je daar op de werkvloer natuurlijk regelmatig over. Sterker nog: collega’s zijn heel blij met je hobby. Vooral als je het resultaat mee naar kantoor neemt. En zo ging het balletje rollen. De slogan van Balans is immers niet voor niets ‘Maak werk van dromen’. 

Cursus patisserie voor vergevorderden

De Droomcheque die Corine in mei kreeg, mocht ze verzilveren voor een cursus patisserie voor vergevorderden. Twee dagen lang stond ze in Oisterwijk in de keuken, onder leiding van de meester himself: Robèrt. “Bij de eerste cursussen kregen we les van zijn oud-docent en vloog hij af en toe in. Nu hadden we hem helemaal tot onze beschikking en mochten we alles vragen”, vertelt Corine.

Van bokkepootjes tot schuimgebakjes

Waar tijdens de eerste delen van de cursus receptenboekjes werden gevolgd, werden de cursisten dit keer vrijgelaten. Finetunen, vaardigheden aanscherpen en allerlei technieken uitdiepen. “Fijn, want ik houd ervan om simpele ingrediënten om te toveren tot iets moois en lekkers”, zegt Corine. “In het weekend sta ik vaak voor de voorraadkast om te kijken wat ik allemaal in huis heb en wat ik ervan kan maken. Die vrijheid om je eigen creativiteit aan te wenden, vond ik erg leuk.” 

In twee dagen tijd werd een hele rits aan lekkernijen gebakken. Van bokkepootjes tot bonbons en van witte chocolademousse met frambozen tot cappuccinokopjes. “Deze cursus gaf me de verdieping die ik zocht. Ik heb zoveel geleerd. De beste tip van Robèrt? Oefenen, oefenen, oefenen. Een goede bakker word je alleen door te leren van alles wat mis gaat”, aldus Corine.

‘Je leeft er echt naartoe’ 

Van het moment dat ze verrast werd met de cheque tot de workshop zelf: Corine genoot van elk moment. “De hele aanloop naar die cursus was supertof. Je leeft er echt naartoe en wordt met de dag enthousiaster.” Nu haar droom vervuld is, is de grote vraag natuurlijk wat de volgende stap wordt in Corine’s carrière als hobbypatissier. “Met 600 concurrenten ben ik helaas niet door de selectieronde van Heel Holland Bakt gekomen, maar zo erg vind ik dat niet. Ik doe dit vooral omdat ik ervan houd en niet omdat ik meesterbakker wil worden. Mijn vrienden, familie en collega’s zijn in ieder geval erg blij met me. En de oorkonde die ik heb gekregen, krijgt een speciaal plekje.”

Ontwikkelen op professioneel en persoonlijk vlak

Balans werkte dit keer samen met Aquon om Corine blij te maken met een Droombudget. Maar, het is niet de eerste keer dat de arbeidsbemiddelaar een budget beschikbaar stelde. Eerder voelde Career Specialist Pim Sauvé zich bijvoorbeeld ‘king of the road’ toen hij in een Audi R8 Spyder mocht rijden. Directeur Erik Ester van Balans: “Het waarmaken van dromen en ambities geeft positieve energie. Ook wanneer het gaat om persoonlijke dromen. Bij Balans geven we werknemers de kans om zich zowel op professioneel en persoonlijk vlak te ontplooien. Daar geloven we in.” 

Welke dromen zou jij vervullen met het droombudget? Ben je benieuwd wat Balans daarin voor jou kan betekenen? Lees meer: https://www.balans.nu/nl/werknemer/jouw-droom/

Naar het blog overzicht